SALSICCE STAGIONATE DI SUINO NERO CINGHIATO
Le salsicce stagionate di suino nero cinghiato, rappresentano un’eccellenza artigianale ottenuta seguendo tradizioni secolari. La loro produzione inizia con l’allevamento di suini nati in azienda, nutriti con una dieta equilibrata a base di orzo, crusca, granturco, favino e sottoprodotti della lavorazione della lenticchia. La carne impiegata per l’impasto è composta principalmente da spalla (80%) e pancetta (20%), garantendo un equilibrio perfetto tra magro e grasso. Dopo una macinatura fine, l’impasto viene condito con sale, pepe e aglio, quindi insaccato in budelli naturali edibili e legato con maestria. Il passaggio distintivo rispetto alle salsicce fresche è la stagionatura, che avviene in locali appositi fino a raggiungere la maturazione ottimale, conferendo alle salsicce un sapore intenso e una consistenza unica.
INGREDIENTI: Carne di suino nero cinghiato origine Italia, sale, pepe, aglio, destrosio, saccarosio, conservanti E250-E252, antiossidante E300.
PESO: 50 g cad. ca.
STAGIONATURA: circa 40/60 giorni.
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Senza glutine, ne’ derivanti del latte compreso il lattosio, ne’ coloranti.