La lonza o capocollo di suino nero cinghiato è un prelibato salume italiano che si distingue per il suo sapore ricco e la sua consistenza morbida. Questo prodotto è ottenuto da una razza suina autoctona, il suino nero, noto per le sue caratteristiche uniche e la qualità superiore della carne. Il processo di produzione del capocollo include la salatura e la stagionatura, che dura diversi mesi, conferendo al salume il suo gusto caratteristico e aromatico. È spesso gustato come antipasto, accompagnato da formaggi e vini locali, ed è un esempio perfetto della tradizione gastronomica italiana, che valorizza ingredienti di alta qualità e tecniche artigianali.
STAGIONATURA: 90 giorni circa.
NON CONTIENE GLUTINE, LATTE E SUOI DERIVATI ( COMPRESO IL LATTOSIO), COLORANTI E CONSERVANTI
